2021年8月6日更新
水出し珈琲を仕込むときの私のこだわり。
それは、珈琲の山の角度です。
尖りすぎても平らすぎても、頂上に落ちる水が珈琲豆に行き渡らないので、ちょうど良い角度を探ってきました。
私の結論はパラボラアンテナを逆さまにした角度。
科学的な根拠はありませんがポタポタじわーっと染み渡っているイメージを持ちながら山をつくっています。
(よしま)
〒185-0012 東京都国分寺市本町2-17-3
電話：042-401-0433
メール：コンタクトフォーム / info@kurumido2017.jp
営業時間：月・火・水・金・土・日 11:00〜18:00（L.O. 17:30）
お食事のご提供時間は、11:00～15:00（L.O. 15:00）とさせていただきます
＊15:00以降は喫茶メニュー（お飲み物／お菓子）のみのご提供となります
定休日：木曜日
仲間と取り組むプロジェクト
