こんばんは、スタッフの柿木です。
　
以前の記事で胡桃堂の珈琲メニューについて簡単に紹介をしましたので、今日はその続きです。
　
オープンより変わらず、胡桃堂の豆はブレンドの深煎り豆/中煎り豆/浅煎り豆の3種類を使用しておりましたが、先週からなんと！種類が増えました！
　

■季節の珈琲
胡桃堂といえば、その時期ならではのお食事やお菓子、ジュースを様々お出ししておりますが、やはり珈琲にも、季節を感じたい！ということで、こちら、季節によって豆が変わってまいります。
変わらずいつもある味と、気分でちょっと変えてみる味、どちらもあることが、なんだか素敵な気がします。
　

しばらくはモカシダモをドリップでお淹れします。珈琲発祥の土地であるエチオピアの豆ですね。
ヨシマ店長曰く、「軽井沢などの避暑地で、鳥たちのさえずりで目が覚める、爽やかな朝」の味！
　

皆さんも軽井沢感、探しに胡桃堂に来てみてください。笑
　

■カフェインレス珈琲
珈琲豆からカフェインを抜くにはいくつか方法がありますが、こちらは「液体二酸化炭素抽出法」によるものです。豆の持つ旨味や香りはほぼそのままに、発がん性物質を含む有機溶媒は使用しませんので、皆さま安心してお飲みいただけます。

妊娠中や授乳中の方、夜カフェインで眠れなくなってしまう方、是非どうぞ。
　
　

いずれも菊地珈琲さんの焙煎です。
新しいメニューを始めるときって実は結構、緊張するものなので、味の感想なんかこっそり伝えていただけたらとっても嬉しいです！
よろしくお願いします～～
　

（かき