胡桃堂喫茶店

胡桃堂のかき氷のお話

【胡桃堂のかき氷のお話】

こんにちは。スタッフのきたむらです。

暦の上では立秋ですが、まだまだ暑いです。
しかも今年のこの尋常じゃない暑さですので、かき氷が余計に恋しくなりますね…。

さて今日は、胡桃堂でお出ししているかき氷のことを少し。

胡桃堂では今は、ただいま2種類のかき氷をご用意しています。
シンプルな氷とぜんざいの、「氷あずき」と、桃の果肉のシロップを使った「氷もも」です。

氷は立川の氷屋さん「福島氷室」さんのものです。丁寧にろ過をしてじっくりと時間をかけて凍らせてできあがった氷はとても美しいです。
その氷を室温でゆっくりと溶かし、削ることで柔らかく優しい口当たりになります。

ぜんざいや桃のシロップの他にも白みつや、水出し珈琲シロップ、練乳などもで手作りしたものを使っています。あまり甘さが勝ちすぎないよう、食べた後に砂糖の甘さが口に残るのではなく果物やあずき本来の味の香り、といいますか余韻が残ってくれればいいなと、と思ってお作りしています。

そして何より、この暑さですのでぜひ体の中から冷やして涼んでいただければ嬉しいです。
夏はあっという間に過ぎてしまいますね。かき氷も夏場のみお出ししていますため、9月5日(水)までのご用意を予定しています。
お盆期間中も木曜の定休日以外は通常通り営業しております。

みなさま今年の夏の締めくくりにぜひ、お待ちしております!

【おやきといえば…!】

こんばんは。スタッフの藤巻です。
 
ここ数日は、今までの暑さが嘘のように、秋の始まりを感じるような気候ですね。
暑くていやだな~と思っていたのに、涼しくなり始めると、途端に夏の終わりが寂しくなります。
 
お店では、おやきの具が新しく「ナス味噌」と「くるみカレー」になりました!
ナスの美味しい季節!ということもあるのですが、私自身が、ナス味噌味のおやきが好きだというのも大きな理由です。笑
  
長野県に6年ほど住んでいたとき、「おやき」が大好きで、よく食べていたのですが、どこでも出会えるのは、定番の「ナスのおやき」。
個人的には、長野を思い出す、懐かしいおやきです。
 
胡桃堂の「ナス味噌」は、ごま油で炒めて、味噌などと一緒に煮詰めてます。口に入れるとじゅわ~っと味がナスから染み出ます。
すりごまもたっぷりいれているので、後味は香ばしいです。
 
定番になりつつある「くるみ肉味噌」のおやきは、この時期は「くるみカレー」に。
カレーパウダーを使って、キーマカレーのような味わいにしています。玉ねぎ、トマトからでる甘味と、コリコリとしたくるみの食感も、楽しいおやきです!
 
9月の半ばごろまで、お出しする予定です。
お持ち帰りもできますので、お気軽にどうぞ♪
 
(まみ)

金継ぎワークショップ、はじめます。

どうもこんにちは。
スタッフのいまだです。
 
さて、今日は
胡桃堂喫茶店で新たにはじめるワークショップのご案内です。
 
個人的には待望の、という感じがあり
ご案内できることがとっても嬉しいです。
 
そのワークショップとは……
 
 
\金継ぎワークショップ!!/
 
 
割れ、ヒビ、欠けのあるお皿を
漆で繕う「金継ぎ」を、楽しく学ぶワークショップを開催します!
 

 
今回のワークショップでは、
手がかぶれない「新うるし」という素材を使います。
初めての方にも優しい、簡易的な金継ぎです。
 
金継ぎとは、 
ただ器をなおすだけと思いきや、
お皿が割れる前よりももっと愛おしくなる
不思議な感覚も味わえたりします。
(実際に私もやってみたのですが、
割れていないお皿より優先的に使いたい気持ちが芽生えたりと
不思議な気持ちに出会いました)
   
割れてしまった大切なお皿
ぜひ、みんなで直し、再び食卓で使っていけたらと。
 

 
 
金継ぎの先生を務めるのは
山口祐加さん(https://twitter.com/yucca88
金継ぎワークショップを開催するだけでなく、
「食」にまつわる仕事を
フリーランスでされています。
  
金継ぎをした後は、
金継ぎした食器を眺めながら
みんなで珈琲を飲みましょう。
(珈琲が苦手な方はハーブティーも)
 
みなさまとお会いできますこと
楽しみにしております!
 

 
 
●日時
9月3日(月)19:30-21:30
(終わられた方から早めに帰られても大丈夫です)
 
●場所
胡桃堂喫茶店
国分寺市本町2-17-3
 
●持ち物
・割れている器、欠けている器など2-3点。
 手持ちの食器がない・少ない場合は
 こちらでもご用意しておりますので、お気軽にご参加ください。
・汚れてもいい服装またはエプロン
 手元が多少汚れるくらいですが、
 気になる方はお持ちくださいませ。
 
●参加費
3,200円(ワンドリンク付き)
 
●定員
12名
 
●ご参加方法
info@kurumido2017.jp/042-401-0433(11-21:00)
 
●注意事項
・金継ぎしたうつわは電子レンジの使用、食洗機の使用はできません。
・金継ぎに使用している新うるしは合成塗料です。
 小さいお子さんの日常利用はあまりおすすめしていません。
・土鍋など直火で利用する器はご遠慮ください
  
その他何かご不明点などあれば
担当の今田(info@kurumido2017.jp)宛にご連絡ください。

胡桃堂の縁日2018


 
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胡桃堂の縁日2018
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こんばんは〜!スタッフの坂本です!
田畑に立っている僕は夏の終わりのような
秋の始まりのようなものを少しずつ感じています。
 
いよいよ縁日まで2週間を切ってきました~
台風や夕立に落ち着かない天気でしたね。
今の僕の心境のようです。
普段お店に立っていない僕はソワソワしてきました。笑
 
この縁日の大臣を務めるのは、他のイベントの比じゃないくらい自分にとってはエネルギーが必要だと今年も身にしみております。
 
雨が降らないということを全く疑っていないのですが、晴れることを切に願っています!雨でも開催します◎(店内でできるのはそれがよいですね!でも、降らないで!お願い!)
 
一年の中でも、ものすごくオープンなスタンスのイベントだと思います。
夏の終わりってなんだか切ないでしょうか?
この暑さが終わってほしいと思う反面
どこか、もの寂しさのようなものが秋へと続いていくような気がします。
 
別れは来るものです。
夏とのお別れに最後ひと花火打ち上げるようなこの縁日で、夏の名残惜しさを噛み締めていただけたら幸いです!
 
一緒に、かつ自由にそんな時間を過ごしていただけたら嬉しいです!
 
縁日を今年もやります!
と先日アナウンスはさせていただいたのですが、
内容がほぼ決まってきましたのでお知らせいたします。
 
開場は19時~になります。
●申込不要
●入場無料&入退場自由
●出店はすべて地域通貨ぶんじのみのお会計OK
 
<胡桃堂の縁日2018の出店>
・バルーンパフォーマンス
・ぬみbar2018(クリームソーダbar)
・紙相撲2018
・ソーメンスライダー2018(食べ比べあり!?)
・缶ビール、果実酒、ラムネ、ジュース
・カキ氷(ミニ)
・りんご飴・ぶどう飴
・焼きもの(おやきなど焼きのも2~3種)
・演奏あるかも!?
・書店員もいます!本のことお気軽に!
※若干の変更がある場合はご了承くださいませ。
 
初めて開催した去年の縁日から
ちょうど1年。
飲食のラインナップも増えています。
一年経って、力もついて新メンバーも加わっての新しい縁日です。
去年の経験などもふまえて今年がどんな時間になるのか自分でも楽しみです!
みなさまもどうぞお楽しみに◎
 
今年はチケット制にして行います!
スタッフ協力者総勢約20名です!
ありがとうございます!!
 
フェイスブックイベントページはこちら
https://www.facebook.com/events/2092813854379146/
 
みなさまに楽しんで頂けること
お会いできる事
 
スタッフ一度心より楽しみにしております!
 
(さか
 
P.S.
画像は吉間店長が作って下さったポスター(^-^)チラシや会場マップもご用意予定です。

台風に伴う営業時間変更のお知らせ

本日、台風が接近するため18時閉店とさせていただきます。

(ラストオーダーは17時30分となります。)
大変恐縮ではありますが、どうぞよろしくお願いいたします。


皆さまお気をつけてお過ごしください。

胡桃堂の夜会 #19【夜会の縁日2018】

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夜会の縁日2018
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毎度お世話になっております。
胡桃堂喫茶店の坂本です。

この胡桃堂の夜会ですが2017年の7月からはじまって
次で19回目を迎え、気づけば1年が過ぎました~!

夜会の縁日は「持ち寄る会」な持ち夜会にしたいと思います。
1年経った夜会をふりかえったり
これからの夜会のことを話しあったり
8月26日(日)の年に1度の

胡桃堂の縁日2018(フェイスブックイベントページ)
https://www.facebook.com/events/2092813854379146/

に便乗して夜会も1周年なので
夜会らしい縁日気分で開催できたらよいなと思っています◎


日時:2018年8月20日(月)19:30~21:30
(開場 19:15~)
場所:胡桃堂喫茶店
参加費:500円 +一品持ち寄り or 一芸持ち寄り
お冷はお出しいたします。この日はお酒の持ちよりもOKです。
進行:坂本
お申込み:不要
(当日、開始時刻までにいらしてください)

みなさんにお会いできること楽しみにしております!


軽食のご用意あります。
おやき2種 600円 単品 350円
※ご希望の方のみ
 

自家製果実酒もご用意
金柑・ゆず・いちご(ソーダ割り or ロック) 800円
※ご希望の方のみ


夜会がはじまったいきさつ

月曜日の夜の時間を僕に使わせてください!と名乗りをあげまして、ノープランで目的がなく集まれる夜の一つの居場所みたいな時間ができたらいいなと思ったのです。

目的があってその目的に人が集まるんじゃなくて
目的は特にないんだけど集まってたら何かうまれちゃったね。
はじまっちゃたね。っていうのが何かいいな~と思ったのです。

毎回内容が違うものですから僕自身よくわからなくなってしまうことも!?ありますし、迷走してるんじゃないかと思われたりもするかもしれません。笑

自分でコントロールできない感じもまたいいのではないかと思っていますし、その中で次の会をどういうものにしようと創っていくことは自分自身への挑戦でもあり、面白いトライでもあると思っています。

1年経った今、これからの夜会をまたみなさんでつくっていけたらいいなと感じている今日この頃です。


胡桃堂の夜会って?
 
「予定不調和な会」にしよう!
ということで坂本が参加者のみなさんと
一緒に創っていきたいなと自由な発想をベースに
月に1回、月曜日に開催しております。
(※途中まで月に2回開催してました。)
 
何の目的もなく気軽に参加OKです。
何か始まるかもしれない。
何も始まらないかもしれない。
参加してくださった方の主体性を尊重したい。
積極的にイニシアチブをとる気はありません。
 
来てくださったみなさんとだからこそ
うまれるものを大切にしていきたいなと思っています。

【アルバイトスタッフを募集します】

こんばんは、店長の吉間です。
実は進学や就職でアルバイトスタッフが数名卒業することになりました。そこで若干名ですが、一緒にお店をつくっていってくれるアルバイトスタッフを募集いたします。

■勤務時間:9:00~23:00の間のシフト制

■時給・待遇:時給960円~
交通費1日1,000円まで支給。エプロン支給

■志望動機を明記、写真貼付の上
以下の宛先まで履歴書(市販書式で可)をお送りください。
選考の上、面接日をご連絡させていただきます。
(ご連絡までに一週間ほどお時間いただくことがあります)
〒185-0012 国分寺市本町2-17-3 胡桃堂喫茶店

■飲食店経験者、長期勤務可能な方、平日勤務可能な方、特に優遇。

■お問合せ:042-401-0433 担当:吉間

毎日の仕事は掃除をしたり、洗い物をしたり、くるみを割ったり、階段を上り下りして食べ物や飲み物を運んでお客さんにお届けしたり、、、当たり前で地味な仕事ばかりです。

ホール、キッチン、ドリンクと隔たりはありません。
食べ物も、メニューも、選書も自分たちでやっています。

手間と時間を惜しまず根気よく、明るく楽しく一緒にお店を作っていってくださる方を求めています。

ご応募、お待ちしております。

胡桃堂喫茶店 吉間

夏にぴったり、冷や汁定食

皆様、こんにちは!
スタッフの藤巻です。
 
先週より「胡桃堂の冷や汁定食」をお出ししてます。
昨年もお出ししていた冷や汁を、
今年はさらにリニューアルしてご用意しました!
 
冷や汁は、いりこ・ごま・胡桃をよくすりつぶし、
味噌と一緒にまぜて焼きあげたものを、
水で伸ばしてから、くずしたお豆腐を加えています。
それぞれの素材の香ばしさといりこの持つ旨味、
胡桃のコクがぎゅ~っと詰まった冷や汁です。
  
麦ごはんの上には、トマト・茗荷・サバをマリネにしてのせました。
トマトの甘さと茗荷の爽やかさが、サバのとろっとしたコクと一緒になって、冷や汁をさらに美味しくしてくれます。
 
おかずは季節野菜の揚げびたし。
丁寧にとった昆布出汁ベースの漬け汁を野菜がしっかり吸っているので、
口に含むとじゅわ~っと優しい味が広がります。
野菜の種類は日によって変わりますが、
野菜のそれぞれの味も楽しんでもらえたらと思います。
 
こちらの定食は、9月5日までお楽しみいただけます。
数量限定でお店で漬けた「自家製大粒梅干し」もご用意してますので、合わせてぜひどうぞ~!
 
(まみ)

書籍『靴のおはなし 1』のこと

こんにちは。

胡桃堂スタッフの吉田です。
今日は『靴のおはなし 1』という書籍を紹介します。

毎日何気なく履いているけれど
生活に欠かせない「靴」。

特に、お気に入りの靴で出かけた日は
それだけで1日しあわせな気がします。

この本は
奈良の素敵な靴屋さん
NAOTさんが始めた出版社
ループ舎さんの初めての本です。

店頭で靴を選びながら交わされるお客様との会話からヒントを得て、この本が出来たそうです。

執筆陣は
…かなり豪華です!

さらに巻末には、それぞれの著者に聞いた「靴にまつわるQ&A」も収録されてます。

読みながら、靴から始まる無限の世界を感じました。

これから2巻、3巻と
どんな本になって行くのでしょう?
とても楽しみです。

胡桃堂の縁日2018


(※画像は縁日2017年のものです。)
 
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胡桃堂の縁日2018
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8月26日(日)19時~21時半
 
1年の中でも特別に変わった時間
普段とは違った表情のお店で
夏の終わりを一緒に過ごしませんか?
 
●入場無料&入退場自由
●出店はすべて地域通貨ぶんじのみのお会計OK
●申込不要 
 
雰囲気を感じに来るも
スタッフに話しに来るも
浴衣を着て来るもOKです。
お一人様も
恋人と家族と友達と一緒に
自由に楽しんでいただけたらと思います!
気軽にふらっとおこしください♪
一緒に楽しい時間を過ごしましょう。
 

2018年の出店は決まり次第発表します。
coming soon
 
<胡桃堂の縁日2017の出店>
・かき氷(ミニ)
・枝豆
・フランク
・ソーメンスライダー
・生ビール、ジュース
・ぬみbar(クリームソーダbar)
・紙相撲
・水ヨーヨー釣り
 

こんにちは!
今年も縁日大臣をやらせていただくスタッフの坂本です。
8月7日(火)に旧暦ですと立秋を迎えるわけですが
暑さが衰えていく兆しはありませんね。。
この暑さが和らいでいくであろう8月末
夏の終わりに縁日を今年もやります!
 
去年は2時間で6、70人以上の方が来てくださって
店内席47席のお店がぎゅうぎゅうになった記憶があります。
 
あれから1年が経つのですが
遠い昔のように感じるくらい色々あったなぁとしみじみ。
そんな1年越しの縁日が今年はどうなるのか僕自身も楽しみです。
 
来てくださる方、常連さん、街の仲間やご近所さん
地域通貨ぶんじのぶんじなみなさん
そしてスタッフも一緒に楽しめるような時間にできたらいいなと思います。
 
毎年続けていけば、国分寺のお祭りとして定着する日も!?
いつかは来るかもしれない。
なんて妄想するのが個人的に好きです。笑
 
普段の喫茶店の表情とは違った表情を見せた去年の縁日
今年はどんな1日になるのかな。できるのかなと。
 
現在準備を進めている段階ですが
フェイスブックのイベントページを作りました◎
https://www.facebook.com/events/2092813854379146/
 
参加予定or興味あるボタンを押してくださった方に届くように当日までの準備の様子などをイベントページに投稿していきたいなと思っていますのでフェイスブックをやられている方はよろしければ是非!
 
それではあと1ヶ月準備を進めてまいります。
どうぞよろしくお願いいたします!
 
さか

日・月曜日 11:00-18:00

    

火・水・金・土曜日 11:00-21:00 

木曜定休

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