胡桃堂喫茶店

【ライトミール作戦】

胡桃堂喫茶店ではここ1ヶ月くらい、
「ライトミール作戦」と題した
新メニュー開発が秘かに決行されていました。
 
この作戦を成功させるために
スタッフの藤巻さんは、
白くてぺたぺた、
ふわふわした生地と格闘し
生地に穴を空けてしまう
大根の攻撃から守ってくれる、
おからという味方に出会いました。
 
そして、作戦は大成功!
2月9日(金)からその成果を皆様にお披露目しています!
 
軽食「胡桃堂のおやき」
くるみ肉味噌・おからと大根
 

 
生地は中力粉を使い
フライパンで焼いてから蒸すことで
焼き目の香ばしさと
ふんわり食感が両方楽しめます!
 
中の具は
豚ひき肉と信濃ぐるみを味噌で味付けたものと、
国分寺星野豆腐店さんのおからと赤大根を甘じょっぱく味付けたものの2種。
 
旨味がぎゅっと凝縮された具がたっぷり入って
後をひきます!
 
ぜひお試しください(^^)

ひるま

読書会 ミヒャエル・エンデを読む③ ~エンデの遺言~

みなさま、こんにちは。
クルミドコーヒー/胡桃堂喫茶店の影山です。
 
昨年10月より
胡桃堂喫茶店 2Fスペースを使いまして
読書会を開催してまいりました。
 
偶数月は自分(影山)が
奇数月は今田が
進行役を務めます。
 
それぞれ、ひとまず6回をひと単位として
テーマを設定することにしました。
 
自分は「ミヒャエル・エンデを読む」。
今田氏は「日本の美を読む」。
 
2月19日(月)は
河邑厚徳+グループ現代著
『エンデの遺言』を読みます。
 


今回、改めて読み直してみて
以前は気付かなかったような発見が
たくさんあります。
 
ミヒャエル・エンデのこと
地域通貨/お金のこと
経済のこと、働くこと
考え、実践してきたことが
少しは自分の実に
なってきた部分、あるのかと思うと
うれしい気持ちです。
 
発刊後もう18年が経ちますが
今こそ、この本お読みいただいて
「エンデの遺言」
ぼくらなりにどう受け取ったらいいのか
ご一緒に考えられたらと思います。
 

日時:2018年2月19日(月)19:30~21:30
場所:胡桃堂喫茶店
参加費:1,500円(ワンドリンク込み)
進行役:かげやま
定員:30名
お申込み:https://goo.gl/forms/xYIvjae8kuCEYquX2
 
すでに店頭やお電話/メールで
お申込みいただきました方々は
再度のお申込み、いただかなくても大丈夫です。
 
またこれまで金曜日の開催でしたが
今回は初めて月曜日の開催となりますこと
どうぞご了承ください。
 
また同書、これからお求めになられるという方
胡桃堂喫茶店内でも販売しておりますので
よろしければぜひ!(宣伝ですm(_)m)
 
みなさまのお越し
お待ちしております〇
 
-------
第一回 10/13(金) エンデ『モモ』
第二回 11/15(水) 岡倉覚三『茶の本』
第三回 12/15(金) エンデ『はてしない物語』
第四回 1/10(水) 夏目漱石『草枕』
第五回 2/19(月) エンデ・河邑『エンデの遺言』
第六回 3/12(月) 谷崎潤一郎『陰翳礼讃』
第七回 4月    未定

【大根をまるごと!クリーム煮定食】

皆様、こんにちは。スタッフの藤巻です。
 
先週金曜日より、胡桃堂喫茶店では夜の飲食営業も始まり
メニューも新しく模様替えしています。
 
お食事のメニューは、「大根と鶏肉のクリーム煮定食」。
 

 
春が待ち遠しい今日この頃ですが、まだまだ気温が低く、
あったかいものがどうしても食べたくなります…。
 
メインのおかずは名前の通りのクリーム煮。
皮付きのまま、とろっと煮込んだ大根とジューシーな鶏肉を、コクのあるクリーム煮にしました。ピリッと香るのは、隠し味の柚子胡椒です。
 
ごはんは「大根葉のバターごはん」。
バターの甘味と食感のよい大根の葉が、クリーム煮にもよく合います!
 
箸休めには「人参のくるみレモン和え」。
くるみの風味はしっかりしつつ、口当たりはレモンがさわやかな和え物です。
 
お味噌汁はスタンダードな「生わかめと油揚げの味噌汁」
その他が一見洋食よりの味付けですが、意外と和食の定番のお味噌汁が合うんです!!!
 
ご用意がある限り、夜も定食をお出ししていますので、ランチだけでなく、夕食にもどうぞご利用ください♪
 
(ふじ)

 

【 スタッフ募集! 】


 
どうもこんにちは。
店主のかげやまです。
 
胡桃堂喫茶店
2月2日(金)より
夜の営業、開始しております。
(日・月を除く。木曜定休)
 
それに合わせて
いくつかの新しいチャレンジも…。
 
そんなこんなで
これからのお店
一緒につくっていってくださる
アルバイト・スタッフの募集
させていただきますm(_)m
 
----------------
■勤務時間:9:00~23:00の間のシフト制
■時給・待遇:時給960円~
     交通費1日1,000円まで支給。エプロン支給
■志望動機を明記、写真貼付の上
 以下の宛先まで履歴書(市販書式で可)をお送りください。
 選考の上、面接日をご連絡させていただきます。
(ご連絡までに一週間ほどお時間いただくことがあります)
 〒185-0012 国分寺市本町2-17-3 胡桃堂喫茶店
■お問合せ:042-401-0433 担当:吉間
      info@kurumido2017.jp
 
 
カフェ・喫茶店で働くということは
そのスタッフとしての日常は
思いのほか地味で
日々、同じことの繰り返しばかりとも言えます。
 
ただ、そうした地道な
積み重ねの先にだけ
咲かすことのできる花も
あるんだろうと思うんですね。
 
あせらず、一歩ずつ。
ゆっくり、いそげで。
 
よろしければご一緒に。
 
ご応募、お待ちしております〇

【 胡桃堂の夕べ 】


 
みなさま、こんにちは。
かげやまです。
 
月曜の夜
店主のカゲヤマが
2時間にわたってヨモヤマにお話するという
誰得企画──「胡桃堂の夕べ」。
 
昨年4月に続いて
第2回を開催させていただきますm(_)m
 
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 大学をつくろう!?
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日時:2018年2月12日(月・祝)19:30~21:30
場所:胡桃堂喫茶店
参加費:1,000円(ワンドリンク込み)
定員:30名
お申込み:https://goo.gl/forms/5fQE5muNq5hX9Tm32
 

いろんな人を
刺激してしまいそうなタイトル
ですけれど…(汗)
 
昨年の11月、12月と
2回にわたって開催させていただいた
哲学カフェ特別編「わたしたちと教育」についても
少し振り返りながら
 
「大人の学びの場」としての「大学」を
勝手に妄想してみようという
新企画(?)
 
一時期、まちをキャンパスとしての
「〇〇大学」ブームみたいなものも
ありましたけどもね。
自分はちょっと違うものを
イメージしています。
 
ご参加いただけます方は
基本、座って聞いているだけでもOKですから
どうぞお気軽に。
 
 ただし、遅刻と
 話をしている間のスマホ・PCのご使用だけは
 どうかご遠慮くださいm(_)m
 
みなさまのお越し、お待ちしております〇

【カランコエ】


 
こんばんはー!
スタッフの坂本です。
 
雪また降ってきましたね~
明日の朝までは降りそうな感じのようですね。
お足元お気をつけください。
 
お店に今活けてある花「カランコエ」
サボテンと同様な多肉植物のようですが
この花になんだか惹かれたのです○
 
花言葉を調べてみると
 
「幸福を告げる」
「たくさんの小さな思い出」
「あなたを守る」
「おおらかな心」
 
だそうです。
うーん。。
どれも自分もお店もこうありたいものだなと
僕は思いました。
 
 
明日の2月2日(金)から
営業時間、メニューが変わります。
 
11時~21時(火・水・金・土)
11時~18時(日・月)
木曜定休
ラストオーダーは閉店の30分前です。
 
メニューの変更もどうぞお楽しみに!
そして、夜の時間にみなさまとお逢いできること
とっても楽しみにしております◎ 
 
(さか

雪(?!)を降らせてもらいました☃️


 
こんにちは!
スタッフの坂本です。
 
だいぶ雪もとけだして
きましたね◯
 
今日のお昼はクルミドコーヒーで
クルミドサンドを食べました(^-^)
 
クルミドマフィンで挟むんです。
今は一口サイズのミートローフに
クリームチーズソースをかけたものを。
国分寺の野菜も使ってます。
 
あ、雪っていうのは
粉チーズのことです。
 
食べる前に
「粉チーズかけても良いですか?」
ってかけてもらったのですが
 
なんか、優しい気持ちになる
味がしました。
 
1月も、もう終わりますね。
2月4日の立春まであと数日。
 
それでは、良い午後を
お過ごしください◯
 
(さか

【冬、レモン!】


 

 
こんにちは、スタッフのきたむらです。
 
寒さがもう痛いレベルの今日この頃ですが、いかがお過ごしですか??
 
今お出ししている胡桃堂の「レモンケーキ」ですが、そんな寒い季節にこそ召し上がってほしいケーキでもあります。
 
ん?寒いのに酸っぱいものかぁ、、、と思いますよね。
でもレモンは今が旬なんです。
国産のレモンは秋口から収穫されますがまだ緑色のグリーンレモン。12月くらいから黄色いレモンが出回ります。
写真のレモンは、広島瀬戸内海の大崎上島のレモンです。(広島出身のスタッフ経由で仕入れさせてもらいました)
 
レモンは皮と果汁、両方使っています。
皮はすりおろして生地に、果汁もシロップにして焼き上がったケーキにたっぷりと染みこませています。
 
きっと想像以上にレモンの風味がキリリッとたっているお味です。
寒いと体がどうしても縮こまってしまいがちですが、
この季節のレモンやかんきつは体に元気をくれそうです。なんとなく体がシャキッとしますよね。
 
珈琲にも合いますが、たっぷり淹れた紅茶にも良く合いますよ。ダージリンの爽やかな渋味とレモンの味、きっと合うと思います!
 
こちらの「レモンのケーキ」は1月31日までのご提供予定です。残り日数少なくて恐縮ですが、ぜひお試しいただけたら嬉しいです。
*小さなパウンド型で焼いたお持ち帰り用もご用意しておりますので、良かったら店頭をご覧くださいませ。
 
それでは、今日も一日あたたかくしてお過ごしください!
 
(きた

昨日


 
オープンして
初めての雪化粧でした☃️
 
(さか

【 2月2日から営業時間変更のお知らせ 】


 
【 夜の飲食営業、はじめます!(2/2金より) 】
 
みなさまこんにちは、吉間です。
いつも胡桃堂喫茶店をご利用いただき
ありがとうございます。
 
開店から間もなく1年。
2月2日の金曜日より
営業時間を見直します。
 
そして、やっと、ですが
夜の飲食営業もはじめます!
 

11:00~18:00 を基本としながら
 
火曜、水曜、金曜、土曜は
21:00まで営業いたしますので
(20:30ラストオーダー)
お仕事帰りなどに
ご活用いただけましたらうれしいです。
 
※木曜定休
 
また、夜の飲食営業をしない
日曜、月曜の夜や
連日11:00より前の時間帯には
定期的なイベントの開催も
計画しています。
 
是非、お立ち寄りください。
 
これからの胡桃堂喫茶店
どうぞよろしくお願いいたします〇
 
(吉間)

日・月曜日 11:00-18:00

    

火・水・金・土曜日 11:00-21:00 

木曜定休

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